Archivi del mese: settembre 2012

Arrosto di “Mamma Rosetta”

Questo piatto ha tante volte allietato i nostri pranzi domenicali, mamma lo preparava con amore e si divertiva a sentire i tanti soprannomi che inventavamo per indicare questo arrosto. Alla fine era diventato l’ “arrosto erto e succoso” visto che … Continua a leggere

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Arrosto di “Mamma Rosetta”

Questo piatto ha tante volte allietato i nostri pranzi domenicali, mamma lo preparava con amore e si divertiva a sentire i tanti soprannomi che inventavamo per indicare questo arrosto. Alla fine era diventato l’ “arrosto erto e succoso” visto che … Continua a leggere

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Bolo de arroz

Non sono una grande mangiatrice di dolci, di solito preferisco il salato, ma da quando ho messo piede a Lisbona sono veramente combattuta! Tra i vari dolci della tradizione portoghese che ho provato ce n’è uno che prediligo in particolar … Continua a leggere

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Polpettine finger food

Scommetto che vi è avanzato l’impasto del ripieno dei peperoni che avete preparato. Che fare? Beh, perché non preparare delle polpettine finger food? Basterà passarle nella farina, uovo, pangrattato e friggerle. Se non avete intenzione di cuocerle subito, potete surgelarle … Continua a leggere

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Pipi chini (peperoni ripieni)

Sono tornata da qualche giorno dalla Calabria dove ho trascorso un po’ di tempo insieme alle mie care zie e alla nonnina che, puntualmente, dispensano preziosi consigli culinari e ricette della tradizione. La particolarità di questa ricetta sta nel tipo … Continua a leggere

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