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Archivi del mese: ottobre 2013
Tataki di tonno. Oishii!!!
Pur essendo una tradizionalista gastronomica mi piace spaziare e provare le cucine di tutto il mondo. Anche qui, quando trovo un piatto che incontra particolarmente i miei gusti, il mio pensiero va subito lì: ma come si cucina? Tra le … Continua a leggere
Pubblicato in pesce, Ricette
Contrassegnato cucina orientale, giapponese, pesce, sesamo, soia, tataki, tonno
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La classica torta di mele
Ogni tanto è bene non complicarsi la vita. E poi la classica torta di mele, nelle sue molteplici versioni, in un certo modo ti intenerisce e ti fa ricordare l’infanzia, quando la mamma per farti una sorpresa ti preparava un … Continua a leggere
Monsieur Profiteroles tiramisù
Uno dei miei dolci preferiti è il tiramisù, quello classico. Oggi però vi voglio proporre una versione un po’ più raffinata ed elegante, che di certo vi impegnerà un po’ di più ma che vi entusiasmerà per l’effetto scenico e … Continua a leggere
Pubblicato in Dessert, Dolci, Ricette
Contrassegnato bignè, caffè, dolci, montersino, profiteroles, tiramisù
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Crocchette di ceci finger food
Nicoletta mi ha dato una bella dritta per trovare il modo di far mangiare a mio figlio i ceci. La ricetta è semplicissima e veloce da preparare e, figli a parte, queste crocchette possono essere servite come finger food per … Continua a leggere
Il buon pane toscano
Ultimamente mi sto divertendo con il lievito madre. Per utilizzarlo ci vuole un po’ di pazienza e pratica ma di certo i risultati sono sorprendenti. I vantaggi di usare la lievitazione naturale sono diversi: una maggiore durata del pane un profumo … Continua a leggere
Pubblicato in Pane e pizza, Ricette
Contrassegnato filone, lievito, lievito madre, pane, pasta madre, toscano
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The great food blogger cookie swap 2013!
Ciao a tutti! Vi informo che Cooking Moma partecipa a:
