Crocchette di ceci finger food


Nicoletta mi ha dato una bella dritta per trovare il modo di far mangiare a mio figlio i ceci.
La ricetta è semplicissima e veloce da preparare e, figli a parte, queste crocchette possono essere servite come finger food per una cena in piedi.

INGREDIENTI

– 1 scatola ceci
– 1 rosso uovo
– Parmigiano
– Prezzemolo
– 2 fette pancarrè
– latte
– Sale qb
– Pan grattato
– Sesamo
– olio per friggere

Si parte frullando i ceci di cui avremo scolato ma conservato il liquido (utilizziamolo se necessario per facilitarci nel frullare i legumi e creare una crema).
Uniamo il rosso d’uovo, il pancarrè che avremo ammollato nel latte e ben strizzato, il prezzemolo tritato finemente, una manciata di parmigiano e infine il sale.
Se la consistenza risultasse troppo molla ci sarà utile unire un po’ di pangrattato.

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Amalgamiamo bene il tutto e creiamo delle palline che passeremo prima nel sesamo e poi nel pangrattato.
Potete prepararne metà col sesamo e metà semplici se volete.
Friggetele nell’olio bollente.

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Servite le crocchette ancora calde magari accompagnate da gustosa una salsa allo yogurt.

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7 risposte a Crocchette di ceci finger food

  1. Leoy ha detto:

    ah, il pupo mangia solo le verdure fritte… paraculo forte eh? 😀

  2. Sibyl Biscuit ha detto:

    Però idea carina e veloce… Sicuramente gustosa! Appena possibile la farò! 😉

  3. Brunita ha detto:

    Me ne farei una scorpacciata …anzi quasi quasi inizio a prepararle subitoooo !!!
    Che ne pensi se le cuocio al forno ?

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