Fruste al formaggio

Le fruste al formaggio sono un’alternativa golosa al classico pane. Potete prepararle senza tanta fatica e accompagnarle a tavola con un bel piatto di affettati. Come dire: pane, formaggio e prosciutto… É la morte sua!

INGREDIENTI

– 600 gr di farina 1
– 150 gr di lievito madre (o 12 gr di lievito di birra)
– 200 gr di parmigiano
– 440 gr di latte
– 60 gr di uovo
– 20 gr di tuorlo
– 10 gr di miele
– 10 gr di sale

Sciogliete il lievito nel latte leggermente tiepido, aggiungete il miele, l’uovo, il tuorlo e unite il tutto alla farina. Aggiungete ora il formaggio, il sale ed impastate fino ad ottenere un impasto bello liscio.
Disponete in una ciotola, copritela con un panno e lasciate lievitate fino al raddoppio (ricordate che la lievitazione con il lievito madre è sempre molto più lenta rispetto a quella con il lievito di birra).

Rovesciate l’impasto sul piano di lavoro e dividetelo in tre parti uguali. Lavorate formando tre filoncini e lasciateli riposare sulla teglia anche questi sino al raddoppio.

Infornate a 180º per circa 35′. Un profumo di pane vi inebrierà tutta la casa!