Archivi categoria: Antipasti

Insalata di polpo

Cucinare il polpo da’ soddisfazione. Quella che vi sto postando è la mia seconda ricetta con questo mollusco. Prima di addentrarmi nei particolari vorrei però spendere due parole sulla sua cottura e preparazione. Per avere un polpo morbido, adatto ad … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, pesce, Ricette | Contrassegnato , , , | 4 commenti

Mozzarelle in carrozza

Non me ne voglia la mia amica Betta ma insieme ai crocconi avevo preparato anche delle mozzarelle in carrozza. Quindi, per completare il precedente articolo, vi posto anche la mia ricetta delle mozzarelle in carrozza. INGREDIENTI – pancarré a fette … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Ricette, Secondi | Contrassegnato , , , | 10 commenti

Crocconi

Perchè i crocchè di patate devono essere di piccole dimensioni? Perché non un bel “croccone”, morbido dentro e dalla doratura croccante fuori? Mamma li faceva sempre così e lo stesso vale per me. Perfetti per appagare gli stomaci più allenati; … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Ricette, Secondi | Contrassegnato , , , , | 6 commenti

Carpaccio di polpo

Nel preparare questo piatto mi sono proprio divertita. Mi è sembrato un po’ come giocare a tetris, ma questa volta i pezzi erano i tentacoli del polpo! Volete divertirvi anche voi? Allora vi spiego le regole del gioco. INGREDIENTI: 1 … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, pesce, Ricette | Contrassegnato , , , | 9 commenti

Polpettine finger food

Scommetto che vi è avanzato l’impasto del ripieno dei peperoni che avete preparato. Che fare? Beh, perché non preparare delle polpettine finger food? Basterà passarle nella farina, uovo, pangrattato e friggerle. Se non avete intenzione di cuocerle subito, potete surgelarle … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Aperitivi, Ricette, Secondi | Contrassegnato , , , , , , , | 4 commenti

Pomodorini confit

Questa ricetta mi è stata suggerita dalla mia collega, nonché grande amica, Nicoletta, ed è stata sperimentata ieri con ottimi risultati. I pomodorini confit sono un ottimo antipasto estivo e possono essere anche utilizzati per condire la pasta o preparare … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Contorni, Ricette | Contrassegnato , , , , , , | 3 commenti

Verdure grigliate al microonde

Questo week-end lo passerò a Lavinio a casa dei miei suoceri e, si sa, quando si sta al mare c’è sempre poca voglia di mettersi davanti ai fornelli, sopratutto se fa molto caldo. Così ho scoperto l’utilità del piatto crisp … Continua a leggere

Pubblicato in Antipasti, Contorni, Ricette | Contrassegnato , , , , , | 4 commenti