Archivi categoria: Antipasti

Insalata di polpo

Pubblicato il 28 marzo 2013 di

Cucinare il polpo da’ soddisfazione. Quella che vi sto postando è la mia seconda ricetta con questo mollusco. Prima di addentrarmi nei particolari vorrei però spendere due parole sulla sua cottura e preparazione. Per avere un polpo morbido, adatto ad … Continua a leggere →

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Mozzarelle in carrozza

Pubblicato il 7 gennaio 2013 di

Non me ne voglia la mia amica Betta ma insieme ai crocconi avevo preparato anche delle mozzarelle in carrozza. Quindi, per completare il precedente articolo, vi posto anche la mia ricetta delle mozzarelle in carrozza. INGREDIENTI – pancarré a fette … Continua a leggere →

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Crocconi

Pubblicato il 4 gennaio 2013 di

Perchè i crocchè di patate devono essere di piccole dimensioni? Perché non un bel “croccone”, morbido dentro e dalla doratura croccante fuori? Mamma li faceva sempre così e lo stesso vale per me. Perfetti per appagare gli stomaci più allenati; … Continua a leggere →

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Carpaccio di polpo

Pubblicato il 2 novembre 2012 di

Nel preparare questo piatto mi sono proprio divertita. Mi è sembrato un po’ come giocare a tetris, ma questa volta i pezzi erano i tentacoli del polpo! Volete divertirvi anche voi? Allora vi spiego le regole del gioco. INGREDIENTI: 1 … Continua a leggere →

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Polpettine finger food

Pubblicato il 13 settembre 2012 di

Scommetto che vi è avanzato l’impasto del ripieno dei peperoni che avete preparato. Che fare? Beh, perché non preparare delle polpettine finger food? Basterà passarle nella farina, uovo, pangrattato e friggerle. Se non avete intenzione di cuocerle subito, potete surgelarle … Continua a leggere →

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Pomodorini confit

Pubblicato il 9 luglio 2012 di

Questa ricetta mi è stata suggerita dalla mia collega, nonché grande amica, Nicoletta, ed è stata sperimentata ieri con ottimi risultati. I pomodorini confit sono un ottimo antipasto estivo e possono essere anche utilizzati per condire la pasta o preparare … Continua a leggere →

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Verdure grigliate al microonde

Pubblicato il 6 luglio 2012 di

Questo week-end lo passerò a Lavinio a casa dei miei suoceri e, si sa, quando si sta al mare c’è sempre poca voglia di mettersi davanti ai fornelli, sopratutto se fa molto caldo. Così ho scoperto l’utilità del piatto crisp … Continua a leggere →

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