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Archivi categoria: Contorni
Zucchine marinate: un contorno fresco e sfizioso
Siamo in piena Primavera e tra le verdure di stagione presenti in questo periodo ci sono di certo le zucchine. Acquistare e consumare verdura di stagione ha un significato che non dobbiamo sottovalutare. Vuol dire alimentarsi in modo corretto e in modo sano e naturale. Oggi, grazie alle moderne … Continua a leggere
Pubblicato in Contorni, Ricette
Contrassegnato "zucchine marinate", aceto, aglio, basilico, contorni, contorno, marinatura, primavera, zucchine
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Hummus: crema di ceci
Per la cena di oggi mi sono ispirata ai paesi arabi, alla loro cucina e alla deliziosa quanto delicata crema di ceci. La preparazione dell’hummus è veramente semplice e si sposa molto bene ai nostri piatti. INGREDIENTI – 400 g … Continua a leggere
Torri di melanzane
Tutte le ricette che hanno le melanzane come ingrediente principale portano la firma di mia madre e mia zia. In questa preparazione mi sono procurata delle melanzane viola che ho tagliato a rotelle di mezzo cm di spessore e cosparso … Continua a leggere
Gateau di patate
Sono del parere che le patate come le fai le fai sono sempre buone! Il gateau di patate è una delle tante combinazioni possibili con questo tubero. Combinazione divina! Questa è la mia ricetta: INGREDIENTI: – 1 kg di patate … Continua a leggere
Pubblicato in Contorni, Ricette, Ricette della tradizione
Contrassegnato contorno, Gateau, patate, tradizione napoletana
2 commenti
Caponata di melanzane
Buona, buona, buona, ma un po’ elaborata nella preparazione, nel senso che dovrete sporcare un bel po’ di pentole! Per questo motivo non la faccio molto spesso, ma a malincuore, perchè è un contorno veramente delizioso. Quindi, se siete volenterose … Continua a leggere
Pubblicato in Contorni, Ricette, Ricette della tradizione
Contrassegnato Caponata, contorni, contorno, Melanzane, pinoli, sedano, tradizione
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Melanzane all’aceto
Tra i contorni che propongo più spesso in estate quello delle melanzane all’aceto è uno dei miei piatti preferiti. Probabilmente perché adoro le melanzane o perché si preparano in un attimo e sono molto fresche. Si prendono delle melanzane e, … Continua a leggere
Pomodorini confit
Questa ricetta mi è stata suggerita dalla mia collega, nonché grande amica, Nicoletta, ed è stata sperimentata ieri con ottimi risultati. I pomodorini confit sono un ottimo antipasto estivo e possono essere anche utilizzati per condire la pasta o preparare … Continua a leggere
Verdure grigliate al microonde
Questo week-end lo passerò a Lavinio a casa dei miei suoceri e, si sa, quando si sta al mare c’è sempre poca voglia di mettersi davanti ai fornelli, sopratutto se fa molto caldo. Così ho scoperto l’utilità del piatto crisp … Continua a leggere