Archivi categoria: Contorni

Zucchine marinate: un contorno fresco e sfizioso

Siamo in piena Primavera e tra le verdure di stagione presenti in questo periodo ci sono di certo le zucchine. Acquistare e consumare verdura  di stagione ha un significato che non dobbiamo sottovalutare. Vuol dire alimentarsi in modo corretto e in modo sano e naturale. Oggi, grazie alle moderne … Continua a leggere

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Hummus: crema di ceci

Per la cena di oggi mi sono ispirata ai paesi arabi, alla loro cucina e alla deliziosa quanto delicata crema di ceci. La preparazione dell’hummus è veramente semplice e si sposa molto bene ai nostri piatti. INGREDIENTI – 400 g … Continua a leggere

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Torri di melanzane

Tutte le ricette che hanno le melanzane come ingrediente principale portano la firma di mia madre e mia zia. In questa preparazione mi sono procurata delle melanzane viola che ho tagliato a rotelle di mezzo cm di spessore e cosparso … Continua a leggere

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Gateau di patate

Sono del parere che le patate come le fai le fai sono sempre buone! Il gateau di patate è una delle tante combinazioni possibili con questo tubero. Combinazione divina! Questa è la mia ricetta: INGREDIENTI: – 1 kg di patate … Continua a leggere

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Caponata di melanzane

Buona, buona, buona, ma un po’ elaborata nella preparazione, nel senso che dovrete sporcare un bel po’ di pentole! Per questo motivo non la faccio molto spesso, ma a malincuore, perchè è un contorno veramente delizioso. Quindi, se siete volenterose … Continua a leggere

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Melanzane all’aceto

Tra i contorni che propongo più spesso in estate quello delle melanzane all’aceto è uno dei miei piatti preferiti. Probabilmente perché adoro le melanzane o perché si preparano in un attimo e sono molto fresche. Si prendono delle melanzane e, … Continua a leggere

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Pomodorini confit

Questa ricetta mi è stata suggerita dalla mia collega, nonché grande amica, Nicoletta, ed è stata sperimentata ieri con ottimi risultati. I pomodorini confit sono un ottimo antipasto estivo e possono essere anche utilizzati per condire la pasta o preparare … Continua a leggere

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Verdure grigliate al microonde

Questo week-end lo passerò a Lavinio a casa dei miei suoceri e, si sa, quando si sta al mare c’è sempre poca voglia di mettersi davanti ai fornelli, sopratutto se fa molto caldo. Così ho scoperto l’utilità del piatto crisp … Continua a leggere

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