Archivi categoria: Secondi

Aria di Primavera con gli asparagi selvatici

Pubblicato il 14 aprile 2015 da Cooking Moma

La Primavera è finalmente arrivata e con lei nuovi colori e sapori. Le campagne si colorano di verde, gli alberi si riempino di fiori e il sole, con i suoi raggi, irradia il suo calore ormai dimenticato. Trascorrere i week-end … Continua a leggere →

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Crocchette di ceci finger food

Pubblicato il 25 ottobre 2013 da Cooking Moma

Nicoletta mi ha dato una bella dritta per trovare il modo di far mangiare a mio figlio i ceci. La ricetta è semplicissima e veloce da preparare e, figli a parte, queste crocchette possono essere servite come finger food per … Continua a leggere →

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Arrosto di rana pescatrice

Pubblicato il 19 settembre 2013 da Cooking Moma

Ogni promessa è un debito. Questa ricetta la devo necessariamente dedicare a Stefania che, grazie al suo pensiero, mi ha fatto scoprire un nuovo modo per cucinare la rana pescatrice. La ricetta è stata presentata da Benedetta Parodi ed è … Continua a leggere →

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Torri di melanzane

Pubblicato il 22 luglio 2013 da Cooking Moma

Tutte le ricette che hanno le melanzane come ingrediente principale portano la firma di mia madre e mia zia. In questa preparazione mi sono procurata delle melanzane viola che ho tagliato a rotelle di mezzo cm di spessore e cosparso … Continua a leggere →

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Filetti di sgombro marinati… e si ritorna operativi!

Pubblicato il 6 luglio 2013 da Cooking Moma

Buongiorno a tutti, sono di nuovo operativa! Grazie a tutti coloro che non si sono dimenticati di Cookingmoma e che mille volte mi hanno incitata e spronato a scrivere sul blog. Vorrei prima di tutto comunicare il mio nuovo indirizzo … Continua a leggere →

Pubblicato in pesce, Ricette, Secondi | Contrassegnato marinatura, pesce, secondi, Sgombro | 3 commenti

Finti soufflé

Pubblicato il 20 gennaio 2013 da Cooking Moma

Cooking Moma è anche ricette baby! State pensando ad un simpatico secondo da preparare in pochi minuti e presentare ai vostri incontentabili mostriciattoli? Forse questa è la ricetta che fa per voi. Non hanno nulla a che vedere con un … Continua a leggere →

Pubblicato in bambini, Ricette, Secondi | Contrassegnato baby, baby ricette, bambini, forno, Frittata, ricette per bambini, soufflé, uova | 6 commenti

Mozzarelle in carrozza

Pubblicato il 7 gennaio 2013 da Cooking Moma

Non me ne voglia la mia amica Betta ma insieme ai crocconi avevo preparato anche delle mozzarelle in carrozza. Quindi, per completare il precedente articolo, vi posto anche la mia ricetta delle mozzarelle in carrozza. INGREDIENTI – pancarré a fette … Continua a leggere →

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Crocconi

Pubblicato il 4 gennaio 2013 da Cooking Moma

Perchè i crocchè di patate devono essere di piccole dimensioni? Perché non un bel “croccone”, morbido dentro e dalla doratura croccante fuori? Mamma li faceva sempre così e lo stesso vale per me. Perfetti per appagare gli stomaci più allenati; … Continua a leggere →

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Arrosto di “Mamma Rosetta”

Pubblicato il 30 settembre 2012 da Cooking Moma

Questo piatto ha tante volte allietato i nostri pranzi domenicali, mamma lo preparava con amore e si divertiva a sentire i tanti soprannomi che inventavamo per indicare questo arrosto. Alla fine era diventato l’ “arrosto erto e succoso” visto che … Continua a leggere →