Archivi categoria: Secondi

Polpettine finger food

Scommetto che vi è avanzato l’impasto del ripieno dei peperoni che avete preparato. Che fare? Beh, perché non preparare delle polpettine finger food? Basterà passarle nella farina, uovo, pangrattato e friggerle. Se non avete intenzione di cuocerle subito, potete surgelarle … Continua a leggere

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Pipi chini (peperoni ripieni)

Sono tornata da qualche giorno dalla Calabria dove ho trascorso un po’ di tempo insieme alle mie care zie e alla nonnina che, puntualmente, dispensano preziosi consigli culinari e ricette della tradizione. La particolarità di questa ricetta sta nel tipo … Continua a leggere

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Calamari ripieni

Venerdì pesce? E perchè non anche di lunedì, di martedì, di mercoledì, ecc.? E così sabato mi sono ritrovata  a preparare un pranzo a base di pesce per la gioia dei miei commensali. La preparazione di questi calamari è perfetta per queste calde giornate d’estate, … Continua a leggere

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Scamorza affumicata alla pizzaola

Questa ricetta è gustosissima e veramente veloce nella preparazione. Mi capita di farla quando torno a casa tardi e ho poco tempo per cucinare. Per questo motivo una scamorzina affumicata è sempre presente nel mio frigorifero. 😉 Non vi darò … Continua a leggere

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Polpette ricotta e tonno al forno

Se un vostro piatto lo gradisce un bimbo di due anni vuol dire che è da leccarsi i baffi! Se poi questo piatto si prepara velocemente, allora è super! Queste polpettine mi è capitato di offrirle anche ad amici invitati … Continua a leggere

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Ossibuchi alla milanese

Ora, non vorrei peccare di immodestia, ma la ricetta degli Ossibuchi alla milanese mi viene una favola! Questo è la ricetta che mamma ci cucinava ogni tanto. Ingredienti per 4 persone: – Quattro ossibuchi di vitello – mezza cipolla – … Continua a leggere

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