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Archivi tag: forno
Buona Pasqua!
Per questa Pasqua mi sono dedicata a preparare delle colombe a lievitazione naturale. Tre giorni di lavoro, ma alla fine grandi soddisfazioni! Buone feste a tutti i miei lettori!
Pubblicato in Chit chat, Dolci, lievitati, Ricette, Ricette della tradizione
Contrassegnato colomba, colombe, dolci, forno, lievito, lievito madre, Pasqua, tradizione, yeast
2 commenti
Fruste al formaggio
Le fruste al formaggio sono un’alternativa golosa al classico pane. Potete prepararle senza tanta fatica e accompagnarle a tavola con un bel piatto di affettati. Come dire: pane, formaggio e prosciutto… É la morte sua! INGREDIENTI – 600 gr di … Continua a leggere
Pubblicato in lievitati, Pane e pizza, Ricette
Contrassegnato formaggio, forno, fruste, lievito, pane
7 commenti
Crostata Iole
Dalla serie quando la tradizione orale è fondamentale, anche nelle ricette! Questo dolce è una prelibatezza che la Signora Iole ci ha voluto donare senza egoismo e che ogni volta che viene preparata da me, o dalla mia amica Laura, … Continua a leggere
Torri di melanzane
Tutte le ricette che hanno le melanzane come ingrediente principale portano la firma di mia madre e mia zia. In questa preparazione mi sono procurata delle melanzane viola che ho tagliato a rotelle di mezzo cm di spessore e cosparso … Continua a leggere
Finti soufflé
Cooking Moma è anche ricette baby! State pensando ad un simpatico secondo da preparare in pochi minuti e presentare ai vostri incontentabili mostriciattoli? Forse questa è la ricetta che fa per voi. Non hanno nulla a che vedere con un … Continua a leggere
Pubblicato in bambini, Ricette, Secondi
Contrassegnato baby, baby ricette, bambini, forno, Frittata, ricette per bambini, soufflé, uova
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Nidi in camicia di melanzane
In questa ricetta il Meridione impera. Adoro le melanzane, le potrei mangiare sotto ogni forma. Il proprietario della tavola calda vicino al mio posto di lavoro è siciliano e si diletta ogni tanto a presentare qualche piatto del sud, tra … Continua a leggere
Pubblicato in Primi, Ricette, Ricette della tradizione
Contrassegnato cacioricotta, forno, Melanzane, Pasta, primi, tonnarelli
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Pipi chini (peperoni ripieni)
Sono tornata da qualche giorno dalla Calabria dove ho trascorso un po’ di tempo insieme alle mie care zie e alla nonnina che, puntualmente, dispensano preziosi consigli culinari e ricette della tradizione. La particolarità di questa ricetta sta nel tipo … Continua a leggere
Pubblicato in Ricette, Ricette della tradizione, Secondi
Contrassegnato calabria, carne, forno, Peperoni, ripieni, secondi
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Polpette ricotta e tonno al forno
Se un vostro piatto lo gradisce un bimbo di due anni vuol dire che è da leccarsi i baffi! Se poi questo piatto si prepara velocemente, allora è super! Queste polpettine mi è capitato di offrirle anche ad amici invitati … Continua a leggere
Pomodorini confit
Questa ricetta mi è stata suggerita dalla mia collega, nonché grande amica, Nicoletta, ed è stata sperimentata ieri con ottimi risultati. I pomodorini confit sono un ottimo antipasto estivo e possono essere anche utilizzati per condire la pasta o preparare … Continua a leggere