Archivi tag: impasto

Ricetta base: la pastafrolla

Pubblicato il 15 ottobre 2014 da Cooking Moma

Di ricette sulla pastafrolla ce ne sono a bizzeffe. Ognuno ha la sua preferita, magari tramandata da generazioni o magari consigliata da qualche amica. Non tutti però sanno che esistono delle semplici regole che possono essere utili per adattare la … Continua a leggere →

Pubblicato in Dolci, Ricette | Contrassegnato burro, frolla, impasto, montersino, pasta frolla, ricetta base, uova | 6 commenti

Impasto per pizza

Pubblicato il 27 luglio 2012 da Cooking Moma

Questo impasto per pizza è quello del famoso maestro pizzaiolo Antonino Esposito. La lievitazione, lunga, permette di avere una pizza digeribile e leggera, due elementi di non poco conto! INGREDIENTI: – 1000gr di acqua – 1600gr di farina – 3/4 … Continua a leggere →