Archivi tag: lievito madre

Buona Pasqua!

Pubblicato il 5 aprile 2015 di

Per questa Pasqua mi sono dedicata a preparare delle colombe a lievitazione naturale. Tre giorni di lavoro, ma alla fine grandi soddisfazioni! Buone feste a tutti i miei lettori!      

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Happy Easter and having breakfast!

Pubblicato il 21 aprile 2014 di

Chi di voi non ha mangiato una fetta di salame stamattina a colazione? Altro che uova di cioccolata, la mattina di Pasqua non è degna di tale nome se accanto al caffellatte non si affianca una bella fetta di salame … Continua a leggere →

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Morbidi bottoncini al latte

Pubblicato il 22 febbraio 2014 di

Lo so che fremete dalla voglia di leggere la ricetta del panbrioche alla nutella, ma nel frattempo non vi dispiacerà affatto ricevere un’altra chicca da preparare con il vostro lievito madre! (Tranquilli ho anche la dose per chi usa il … Continua a leggere →

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Pane al pane…

Pubblicato il 19 gennaio 2014 di

In questi giorni Adriana, la mia nuova “amica di pasta madre” a cui ho fornito un po’ di lievito da portare a Varese, mi ha chiesto una ricetta semplice semplice per preparare il pane in casa. Cara Adriana, eccoti accontentata … Continua a leggere →

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Sapori di Puglia: il pane.

Pubblicato il 3 novembre 2013 di

Proseguono i miei esperimenti con il lievito madre. Dovendo rinfrescare ogni settimana, ho una buona scusa per sperimentare nuove ricette. Questa volta ho voluto preparare un nuovo tipo di pane: il pugliese. Nel raccontarvi questa ricetta vi darò anche la … Continua a leggere →

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Il buon pane toscano

Pubblicato il 22 ottobre 2013 di

Ultimamente mi sto divertendo con il lievito madre. Per utilizzarlo ci vuole un po’ di pazienza e pratica ma di certo i risultati sono sorprendenti. I vantaggi di usare la lievitazione naturale sono diversi: una maggiore durata del pane un profumo … Continua a leggere →

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