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Archivi tag: lievito
Panbrioche per un party estivo
Nonostante la calura estiva, la tendenza a cercare refrigerio davanti a un condizionatore acceso non è pari o superiore alla voglia di organizzare un party all’aria aperta. Barbecue, finger-food e stuzzichini sono le parole d’ordine di quest’estate e poco importa se … Continua a leggere
Pubblicato in Aperitivi, bambini, internazionale, lievitati, Pane e pizza, Ricette
Contrassegnato "panettone gastronomico", aperitivi, aperitivo, festa, fingerfood, lievitati, lievito, lievito di birra, panbrioche, panettone, party, sandwich, tramezzini
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Buona Pasqua!
Per questa Pasqua mi sono dedicata a preparare delle colombe a lievitazione naturale. Tre giorni di lavoro, ma alla fine grandi soddisfazioni! Buone feste a tutti i miei lettori!
Pubblicato in Chit chat, Dolci, lievitati, Ricette, Ricette della tradizione
Contrassegnato colomba, colombe, dolci, forno, lievito, lievito madre, Pasqua, tradizione, yeast
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Fruste al formaggio
Le fruste al formaggio sono un’alternativa golosa al classico pane. Potete prepararle senza tanta fatica e accompagnarle a tavola con un bel piatto di affettati. Come dire: pane, formaggio e prosciutto… É la morte sua! INGREDIENTI – 600 gr di … Continua a leggere
Pubblicato in lievitati, Pane e pizza, Ricette
Contrassegnato formaggio, forno, fruste, lievito, pane
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Morbidi bottoncini al latte
Lo so che fremete dalla voglia di leggere la ricetta del panbrioche alla nutella, ma nel frattempo non vi dispiacerà affatto ricevere un’altra chicca da preparare con il vostro lievito madre! (Tranquilli ho anche la dose per chi usa il … Continua a leggere
Pubblicato in lievitati, Pane e pizza, Ricette
Contrassegnato bottoncini, bread, latte, lievitati, lievito, lievito madre, panini, yeast
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Pane al pane…
In questi giorni Adriana, la mia nuova “amica di pasta madre” a cui ho fornito un po’ di lievito da portare a Varese, mi ha chiesto una ricetta semplice semplice per preparare il pane in casa. Cara Adriana, eccoti accontentata … Continua a leggere
Il buon pane toscano
Ultimamente mi sto divertendo con il lievito madre. Per utilizzarlo ci vuole un po’ di pazienza e pratica ma di certo i risultati sono sorprendenti. I vantaggi di usare la lievitazione naturale sono diversi: una maggiore durata del pane un profumo … Continua a leggere
Pubblicato in Pane e pizza, Ricette
Contrassegnato filone, lievito, lievito madre, pane, pasta madre, toscano
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Simile alle Simili
Una torta soffice soffice come una nuvola, un sapore dolce che ricorda una brioche. Devo dire che questa torta ha un gusto inaspettato, soprattutto se si pensa al minimo quantitativo di zucchero presente tra gli ingredienti. Lo potrei definire un … Continua a leggere
Pubblicato in Dolci, Ricette
Contrassegnato "sorelle simili", "torta zuccherata", lievito, Merenda, simili, torta, zuccherata
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Impasto per pizza
Questo impasto per pizza è quello del famoso maestro pizzaiolo Antonino Esposito. La lievitazione, lunga, permette di avere una pizza digeribile e leggera, due elementi di non poco conto! INGREDIENTI: – 1000gr di acqua – 1600gr di farina – 3/4 … Continua a leggere