Archivi tag: Melanzane

Rigatoni spada e melanzane

Pubblicato il 23 dicembre 2013 di

Ieri sera ho preparato per il mio piccolino del pesce spada alla piastra. Ne è avanzato un bel po’ e così ho deciso di farne l’ingrediente principale della prima portata del pranzo di oggi. INGREDIENTI rigatoni polpa di pomodoro melanzane … Continua a leggere →

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Torri di melanzane

Pubblicato il 22 luglio 2013 di

Tutte le ricette che hanno le melanzane come ingrediente principale portano la firma di mia madre e mia zia. In questa preparazione mi sono procurata delle melanzane viola che ho tagliato a rotelle di mezzo cm di spessore e cosparso … Continua a leggere →

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Nidi in camicia di melanzane

Pubblicato il 17 ottobre 2012 di

In questa ricetta il Meridione impera. Adoro le melanzane, le potrei mangiare sotto ogni forma. Il proprietario della tavola calda vicino al mio posto di lavoro è siciliano e si diletta ogni tanto a presentare qualche piatto del sud, tra … Continua a leggere →

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Caponata di melanzane

Pubblicato il 25 luglio 2012 di

Buona, buona, buona, ma un po’ elaborata nella preparazione, nel senso che dovrete sporcare un bel po’ di pentole! Per questo motivo non la faccio molto spesso, ma a malincuore, perchè è un contorno veramente delizioso. Quindi, se siete volenterose … Continua a leggere →

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Melanzane all’aceto

Pubblicato il 13 luglio 2012 di

Tra i contorni che propongo più spesso in estate quello delle melanzane all’aceto è uno dei miei piatti preferiti. Probabilmente perché adoro le melanzane o perché si preparano in un attimo e sono molto fresche. Si prendono delle melanzane e, … Continua a leggere →

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