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Archivi tag: Melanzane
Rigatoni spada e melanzane
Ieri sera ho preparato per il mio piccolino del pesce spada alla piastra. Ne è avanzato un bel po’ e così ho deciso di farne l’ingrediente principale della prima portata del pranzo di oggi. INGREDIENTI rigatoni polpa di pomodoro melanzane … Continua a leggere
Pubblicato in pesce, Primi, Ricette
Contrassegnato Melanzane, pesce, pesce spada, primi, rigatoni, salsa di pomodoro, spada
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Torri di melanzane
Tutte le ricette che hanno le melanzane come ingrediente principale portano la firma di mia madre e mia zia. In questa preparazione mi sono procurata delle melanzane viola che ho tagliato a rotelle di mezzo cm di spessore e cosparso … Continua a leggere
Nidi in camicia di melanzane
In questa ricetta il Meridione impera. Adoro le melanzane, le potrei mangiare sotto ogni forma. Il proprietario della tavola calda vicino al mio posto di lavoro è siciliano e si diletta ogni tanto a presentare qualche piatto del sud, tra … Continua a leggere
Pubblicato in Primi, Ricette, Ricette della tradizione
Contrassegnato cacioricotta, forno, Melanzane, Pasta, primi, tonnarelli
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Caponata di melanzane
Buona, buona, buona, ma un po’ elaborata nella preparazione, nel senso che dovrete sporcare un bel po’ di pentole! Per questo motivo non la faccio molto spesso, ma a malincuore, perchè è un contorno veramente delizioso. Quindi, se siete volenterose … Continua a leggere
Pubblicato in Contorni, Ricette, Ricette della tradizione
Contrassegnato Caponata, contorni, contorno, Melanzane, pinoli, sedano, tradizione
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Melanzane all’aceto
Tra i contorni che propongo più spesso in estate quello delle melanzane all’aceto è uno dei miei piatti preferiti. Probabilmente perché adoro le melanzane o perché si preparano in un attimo e sono molto fresche. Si prendono delle melanzane e, … Continua a leggere