Archivi tag: pesce

Rigatoni spada e melanzane

Ieri sera ho preparato per il mio piccolino del pesce spada alla piastra. Ne è avanzato un bel po’ e così ho deciso di farne l’ingrediente principale della prima portata del pranzo di oggi. INGREDIENTI rigatoni polpa di pomodoro melanzane … Continua a leggere

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Tataki di tonno. Oishii!!!

Pur essendo una tradizionalista gastronomica mi piace spaziare e provare le cucine di tutto il mondo. Anche qui, quando trovo un piatto che incontra particolarmente i miei gusti, il mio pensiero va subito lì: ma come si cucina? Tra le … Continua a leggere

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Arrosto di rana pescatrice

Ogni promessa è un debito. Questa ricetta la devo necessariamente dedicare a Stefania che, grazie al suo pensiero, mi ha fatto scoprire un nuovo modo per cucinare la rana pescatrice. La ricetta è stata presentata da Benedetta Parodi ed è … Continua a leggere

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Filetti di sgombro marinati… e si ritorna operativi!

Buongiorno a tutti, sono di nuovo operativa! Grazie a tutti coloro che non si sono dimenticati di Cookingmoma e che mille volte mi hanno incitata e spronato a scrivere sul blog. Vorrei prima di tutto comunicare il mio nuovo indirizzo … Continua a leggere

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Insalata di polpo

Cucinare il polpo da’ soddisfazione. Quella che vi sto postando è la mia seconda ricetta con questo mollusco. Prima di addentrarmi nei particolari vorrei però spendere due parole sulla sua cottura e preparazione. Per avere un polpo morbido, adatto ad … Continua a leggere

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Carpaccio di polpo

Nel preparare questo piatto mi sono proprio divertita. Mi è sembrato un po’ come giocare a tetris, ma questa volta i pezzi erano i tentacoli del polpo! Volete divertirvi anche voi? Allora vi spiego le regole del gioco. INGREDIENTI: 1 … Continua a leggere

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Calamari ripieni

Venerdì pesce? E perchè non anche di lunedì, di martedì, di mercoledì, ecc.? E così sabato mi sono ritrovata  a preparare un pranzo a base di pesce per la gioia dei miei commensali. La preparazione di questi calamari è perfetta per queste calde giornate d’estate, … Continua a leggere

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