Archivi tag: primi

Rigatoni spada e melanzane

Ieri sera ho preparato per il mio piccolino del pesce spada alla piastra. Ne è avanzato un bel po’ e così ho deciso di farne l’ingrediente principale della prima portata del pranzo di oggi. INGREDIENTI rigatoni polpa di pomodoro melanzane … Continua a leggere

Pubblicato in pesce, Primi, Ricette | Contrassegnato , , , , , , | 4 commenti

Nidi in camicia di melanzane

In questa ricetta il Meridione impera. Adoro le melanzane, le potrei mangiare sotto ogni forma. Il proprietario della tavola calda vicino al mio posto di lavoro è siciliano e si diletta ogni tanto a presentare qualche piatto del sud, tra … Continua a leggere

Pubblicato in Primi, Ricette, Ricette della tradizione | Contrassegnato , , , , , | 4 commenti

Vellutata di patate e asparagi

Cosa succede quando è un uomo a fare la spesa? Succede che puntualmente torna a casa con tonnellate di roba che potresti sopravvivere anche ad un bombardamento atomico. E così è successo che ho dovuto ospitare nel frigorifero di casa … Continua a leggere

Pubblicato in Primi, Ricette | Contrassegnato , , , , | 4 commenti

Farfalle salsicce e porri

Mi ero ripromessa di inserire questa ricetta tra qualche mese visto che si tratta di una ricetta invernale, ma nulla ci vieta di anticipare i tempi! Ingredienti per 4 persone: – 320 gr di farfalle – 2 porri – 2,5 … Continua a leggere

Pubblicato in Primi, Ricette | Contrassegnato , , , , | 1 commento

Spaghetti pomodorini e bottarga

Questa ricetta è molto semplice e veloce, me l’ha insegnata Giulio del Bar Skipper di Stintino. Lavare un bel po’ di pomodori pachino (regolatevi voi sulla quantità) e dividerli a metà. In una padella versare un filo di olio e … Continua a leggere

Pubblicato in Primi, Ricette | Contrassegnato , , , , | 1 commento