Archivi del mese: febbraio 2015

Grissini con esubero di pasta madre

Pubblicato il 24 febbraio 2015 da Cooking Moma

Da quando sono diventata “spacciatrice di pasta madre” la farina abbonda nella mia dispensa. Questo perché, ogni settimana, si ripete puntualmente il rito del rinfresco che dá vigore e nutrimento al mio lievito madre. Durante il rinfresco, spesso però parte … Continua a leggere →

Pubblicato in Ricette | 5 commenti

Castagnole soffici

Pubblicato il 8 febbraio 2015 da Cooking Moma

In questi giorni di Carnevale sto friggendo come se non ci fosse un domani. A forza di sperimentare nuove ricette sto producendo vagonate di dolciumi che distribuisco a parenti, amici, vicini di casa e colleghi. I loro feedback sono fondamentali … Continua a leggere →

Pubblicato in bambini, Dolci, Ricette, Ricette della tradizione | Contrassegnato carnevale, castagnole, dolci, fritti, ricotta | 4 commenti

Facciamoci quattro “chiacchiere”

Pubblicato il 1 febbraio 2015 da Cooking Moma

Sì sa, il dolce indiscusso del carnevale è la frappa. Un dolce tipico della tradizione italiana che puntualmente entra in ogni casa in questo periodo di festa. Le frappe sono conosciute con nomi differenti nelle differenti regioni italiane: chiacchiere, crostoli, … Continua a leggere →