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Archivi del mese: luglio 2012
Impasto per pizza
Questo impasto per pizza è quello del famoso maestro pizzaiolo Antonino Esposito. La lievitazione, lunga, permette di avere una pizza digeribile e leggera, due elementi di non poco conto! INGREDIENTI: – 1000gr di acqua – 1600gr di farina – 3/4 … Continua a leggere
Mont-blanc
Quando preparo le meringhe solitamente ne sforno vagonate che puntualmente regalo ad amici e parenti. Capita anche che utilizzi le meringhe avanzate per preparare dei mont-blanc monoporzione o semplici torte. In questo post voglio lasciarvi la ricetta che mi è … Continua a leggere
Pubblicato in Dolci, Ricette
Contrassegnato marron glacés, marroni, meringhe, Montblanc, panna
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Caponata di melanzane
Buona, buona, buona, ma un po’ elaborata nella preparazione, nel senso che dovrete sporcare un bel po’ di pentole! Per questo motivo non la faccio molto spesso, ma a malincuore, perchè è un contorno veramente delizioso. Quindi, se siete volenterose … Continua a leggere
Pubblicato in Contorni, Ricette, Ricette della tradizione
Contrassegnato Caponata, contorni, contorno, Melanzane, pinoli, sedano, tradizione
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Polpette ricotta e tonno al forno
Se un vostro piatto lo gradisce un bimbo di due anni vuol dire che è da leccarsi i baffi! Se poi questo piatto si prepara velocemente, allora è super! Queste polpettine mi è capitato di offrirle anche ad amici invitati … Continua a leggere
Meringhe francesi
Io le adoro! Quel dolce zuccherino che si scioglie in bocca è capace di farmi dimenticare anche una brutta arrabbiatura! E poi che dire del loro aspetto, candide e simili a delle nuvolette tanto da poterle usare come decorazioni in … Continua a leggere
Ossibuchi alla milanese
Ora, non vorrei peccare di immodestia, ma la ricetta degli Ossibuchi alla milanese mi viene una favola! Questo è la ricetta che mamma ci cucinava ogni tanto. Ingredienti per 4 persone: – Quattro ossibuchi di vitello – mezza cipolla – … Continua a leggere
Farfalle salsicce e porri
Mi ero ripromessa di inserire questa ricetta tra qualche mese visto che si tratta di una ricetta invernale, ma nulla ci vieta di anticipare i tempi! Ingredienti per 4 persone: – 320 gr di farfalle – 2 porri – 2,5 … Continua a leggere
Plumcake allo yogurt
Volete stupire la vostra famiglia con una colazione sana e gustosa? Questa ricetta è facile facile nonché si prepara in un battibaleno, basta avere un vasetto di yogurt nel frigorifero! Ingredienti: – 1 vasetto di yogurt da 125 gr – … Continua a leggere
Melanzane all’aceto
Tra i contorni che propongo più spesso in estate quello delle melanzane all’aceto è uno dei miei piatti preferiti. Probabilmente perché adoro le melanzane o perché si preparano in un attimo e sono molto fresche. Si prendono delle melanzane e, … Continua a leggere
Pomodorini confit
Questa ricetta mi è stata suggerita dalla mia collega, nonché grande amica, Nicoletta, ed è stata sperimentata ieri con ottimi risultati. I pomodorini confit sono un ottimo antipasto estivo e possono essere anche utilizzati per condire la pasta o preparare … Continua a leggere
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